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普照山手功紅苕粉
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7月12日,瀘州打古鎮組織全體鎮、村干部認真收看了中央電視臺第7頻道《鄉土》欄目組記者精心拍攝制作的《非遺文化行》——“普照山手功苕粉”專題片,全面展示了“普照山手功苕粉”這一中國民間文化藝術作為非物質文化遺產的獨特魅力。

普照山手功苕粉”以優質紅苕和1000米高山清泉為原料,經12道工序純手功制作,其制作工藝考究。據考證,“普照山手功苕粉”也有1300多年的歷史,具有外形晶瑩剔透、久煮不糊、入口爽滑、香遠益清的特點。目前,其工藝傳承人也很少,正逐級申報非物質文化遺產?!捌照丈绞止娣邸币惨蚱渚哂忻廊?、養顏、抗癌、養生、養胃、減肥、預防心腦血管疾病等功效,是深受廣大消費者喜愛的綠色生態食品,其市場售價為100元/公斤。在近日打古鎮舉辦的“普照山手功苕粉大胃王爭霸賽”中,冠軍徐東林就3秒1碗連吃了12碗。

2011年,打古鎮“普照山手功苕粉”的產量已達15萬斤,實現銷售收入300萬元。今年,全鎮紅苕種植面積也近20000畝,其中優質紅苕的面積也達3000多畝,預計年產優質苕粉50萬斤,實現農民增收2500萬元。


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