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姬三三品牌介紹

古藺姬三三麻辣雞,雞源取自高山放養的優質本土雞,這些雞遠離城市的喧囂,所食用的食物都是本地種植的無污染的玉米、天然有機的蟲子和甘甜的山泉水。因而這樣生長的雞大多雞冠大而紅、腿細而長、羽毛特別的好看,自然也就成了制作古藺姬三三麻辣雞的重要原材料
在美食制作工藝上,古藺姬三三麻辣雞在傳承古方的技藝上同時創新了技法,從而擁有了一套專屬的獨特制作技藝。首先,按一定的比例,將白芷、白扣、比菠、陳皮、大茴、三賴八角、香果、桂皮等三十一種中草藥香料裝入布袋,放入老鹵水中進行數個小時的熬制,讓中草藥香料的精華芬芳滲透至鹵水中,為老鹵水加香提味,使得老鹵水的香味更加濃郁香醇。其次,精選優質的高山土雞,經細心宰殺洗凈后,將土雞放入煮好的特制鹵水中高火細煮20分鐘左右,即可出鍋上架等待食客的品味。 ??? 古藺姬三三麻辣雞蘸料制作技藝更為考究,必須提前兩天制作,須經48小時自然沉香,自然積淀,方可食用。上百年歷史的老鹵水和蘸料是姬三三麻辣雞味道不變的關鍵,與第一代姬三三麻辣雞的蘸料相比,如今的蘸料不僅精選上等“三椒”辣椒、花椒、胡椒,還將土榨麻油、芝麻、冰糖加入其中,使之味道更加香醇,更加讓人有食欲大動之感。蘸料味道的好壞直接影響麻辣雞的口感,不是每一碗蘸料都能味道絕佳,也不是每一種麻辣雞都叫姬三三麻辣雞。

媒體報道

舌尖上的中國強烈推薦
一道美食,能長期為人稱贊,食客絡繹不絕,除了麻辣雞絕佳的口感,還有年復一年,取得的傲人成績。古藺姬三三麻辣雞,在2008年9月榮獲四川名優特產稱號,2009年榮獲中華特色名菜稱號,2013年榮獲瀘州名小吃稱號,2015年3月榮獲瀘州消費者最喜愛的特色名小吃,并陸續登上CCTV10《希望英語》欄目巴蜀之旅——旅游產品推薦,香港衛視麻辣雞紀錄片,四川衛視《吃八方》欄目,《天府食坊》欄目,四川臺《聞香知美味》欄目以及本地市縣電視報刊的報道。 ??? 古藺姬三三麻辣雞作為一道極具古藺地方漢族特色的美食,曾受邀參加《2015川貨全國行》、《2015中國非物質文化遺產博覽會》和《2015西南商博會》。 ??? 古藺姬三三麻辣雞以其獨有的制作技藝,味美多滋的口感,考究的秘方配制,引無數食客競折腰。新時代的今天,古藺姬三三麻辣雞將走出古藺,走向全國各地,為更多食客傳遞美味

制作欣賞

高山土雞選擇很重要

秘制中藥材更珍貴

火候把控非常關鍵

殺雞
去毛
加入秘制中藥
鹵雞
火候把握
麻辣雞成品

網絡訂單順豐配送

當您選擇網絡訂單電話訂購時,您的姬三三麻辣雞即將全新制作,只為送到您手里都是最新鮮的
我們選擇順豐快遞空運,我們泡沫+冰袋包裝,長途運輸更有保障,最快24小時內送到

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